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大蔥花白或紫紅,異花授粉,屬蟲媒花,采種時應(yīng)注意隔離,大蔥果實呈殘果狀,成熟后裂開,大蔥種子易脫落,外型為盾狀,有棱角,稍扁平,顏色黑色,種皮表面有不規(guī)則皺紋,臍部凹陷,生育期為2年,應(yīng)選擇當(dāng)年種植的新品種進(jìn)行栽培。
在栽培過程中,由于缺少嚴(yán)格的選種或繁種不當(dāng),導(dǎo)致大蔥品種發(fā)生機(jī)械混雜和自然雜交,造成品種不純。為此,需要進(jìn)行良種繁育,精制復(fù)壯,以獲得優(yōu)良純種。
收割大蔥時要選好的母株。選用符合品種特點、蔥白粗大、結(jié)實、葉片著生緊密、葉管直上沖、作標(biāo)記、單選單放、不與其它品種混用、無病蟲害的大蔥為母株。在植株過冬時注意不要留種。種植地的越冬繁殖有許多不利因素。例如品種混雜、害蟲發(fā)生頻繁等。
大蔥是一種異花授粉的作物,自然雜交率很高,在選擇種子田時,需要注意在1000米范圍內(nèi)不能有其他品種的大蔥,防止自然雜交退化,以保持優(yōu)良品種的特性、性狀和純度。
植株可分為冬前栽植和早春栽植兩種,冬種工作是指冬種后,將選定的種株定植于田地或庭院,栽植于15厘米寬的定植溝內(nèi),行距45-50厘米,株距6-10厘米,栽植后覆土封溝越冬。冬天前澆足凍水冬種前栽植有利于根系發(fā)育,冬種返青早,種子成熟早,產(chǎn)量高,一般冬種前栽植種蔥。